Après s’être initié chez Bernachon ou encore Philippe Bruneton (MOF et Maître confiturier), Patrice CAYUELA travaille aujourd’hui en tant que pâtissier indépendant. Librement inspiré par la cuisine asiatique qu’il affectionne particulièrement, Patrice aime ajouter à ses créations une dimension ludique en puisant dans la pop culture et les dessins animés de son enfance. Curieux de nature, passionné et toujours en quête de nouvelles saveurs, Patrice préfère cependant cuisiner les produits de saison. Il apprécie les produits locaux qu’il trouve dans sa région natale et trouve toujours intéressant d’apprendre les traditions culinaires de sa ville : Lyon. C’est avec cette envie perpétuelle d’inventer et d’échanger que Patrice développe son savoir-faire et grandit dans un milieu aussi prenant que la pâtisserie.